O que é Química?

A palavra ciência vem do latim scientia, que significa "conhecimento". Química é a ciência que estuda os materiais, as transformações sofridas por eles e as energias envolvidas nessas transformações.
A Química está presente na produção de inseticidas, adubos, ligas metálicas, medicamentos, fibras sintéticas, plásticos, tintas, alimentos; nos processos de corrosão, nas pilhas e baterias; na metalurgia; na indústria do petróleo; nos processos biológicos e em muitas outras áreas.
A Química pode ser dividida em:
1- Química Orgânica – estuda os compostos do elemento carbono.
2- Química Inorgânica – estuda os compostos dos demais elementos químicos.
3- Físico-Química – estuda certos pressupostos da Química associada à Física.

As Transformações da Matéria

Toda e qualquer modificação que ocorre com a matéria pode ser considerada um fenômeno, e eles são classificados em fenômenos físicos e químicos.

Fenômenos Físicos: a substância pela qual a matéria é formada não passa por transformação alguma, ou seja, não passa por mudanças. Sendo assim, sua forma, seu tamanho, sua aparência, podem mudar, mas não sua composição.
Exemplo: Solidificação da água. A substância, no caso a água, estava no estado líquido e passou para o estado sólido, sua forma e tamanho mudaram, mas seus constituintes não.


 As transformações físicas não alteram a identidade das substâncias. Por exemplo, o chumbo fundido (derretido) continua sendo chumbo. A água gelada, o gelo, continua sendo água, porém no estado sólido. Um pedaço de ferro pode ser retorcido e continua sendo ferro. 

As transformações químicas são mais significativas ou fundamentais do que as transformações físicas. Na transformação química as substâncias são destruídas e novas substâncias são formadas. Por exemplo: o ferro exposto à chuva, causa uma transformação química, porque o ferro reage quimicamente com o oxigênio e a água da atmosfera e aparece a ferrugem. Esta ferrugem é uma substância nova que é o óxido de ferro III (óxido férrico). Assim sendo, chamam-se reagentes as substâncias iniciais, neste exemplo, são reagentes o ferro e o oxigênio. E são chamadas de produtos, as novas substâncias formadas, neste caso o produto da reação é o óxido férrico.

Fenômenos Químicos: a composição da matéria passa por mudanças, ou seja, uma ou mais substâncias se alteram dando origem a compostos diferentes. Mas como saber se uma determinada matéria passou por alguma transformação química. É fácil! A formação de uma nova substância pode ser identificada pelos seguintes fenômenos:

Alteração na cor. Exemplo: quando queimamos o papel ele passa de branco para preto, é uma transformação em seu estado químico.
Surgimento de chama ou luminosidade. Exemplo: queima do álcool.
Efervescência (liberação de um gás). Exemplo: quando dissolvemos um antiácido estomacal em água.


Fonte:
http://www.cienciaquimica.hpg.com.br/quimicainorganica/nocoesbasicas.htm